Almendras, el snack perfecto.

Posted on Posted in Blog

almond

Las almendras, son el aperitivo ideal cuando el apetito está fuera de control. Además de ser saciantes y proporcionar energía, algunos de sus beneficios incluyen:

  • agua
  • proteínas
  • grasas
  • hidratos de carbono
  • vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E
  • calcio
  • fósforo
  • hierro
  • potasio
  • sodio
  • magnesio
  • azufre
  • cloro
  • manganeso
  • cobre
  • zinc

Contienen, además, los ocho aminoácidos esenciales. Son, por lo tanto,  un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. Además, resulta un ingrediente muy versátil tanto en recetas dulces como saladas.

459382-almonds

El importante papel de las almendras en nuestra salud.

Este fruto seco es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contienen arginina, un aminoácido esencial para los niños. A pesar de su aspecto seco y homogéneo, la almendra posee una cantidad notable de fibra soluble (10%). Es ideal para estimular los movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad.

Es rica en proteínas (19g /100g), cantidad similar a la de la carne. Por ello en las dietas vegetarianas, las almendras y los frutos secos en general, tienen gran importancia.

El alto contenido en hierro es otra de las virtudes de este fruto seco. 50 gramos de almendras aportan una dosis de hierro muy similar a la de las espinacas.

Los beneficios de las almendras en la salud son múltiples. Tienen un 52% de grasas. De ellas, dos terceras partes corresponden a ácido oléico. Esto significa que comer almendras es muy parecido a tomar aceite de oliva desde el punto de vista cardiovascular. Se ha demostrado que en comunidadaes en que se consumen altas dosis de frutos secos, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es menor.

Otro punto a tener en cuenta es su contenido en ácido linoleico (omega 6), ácido graso esencial para el organismo que éste no sintetiza, por lo que es necesario obtenerlo de la dieta.

almond-nutrition-facts-470x260

Las almendras y el envejecimiento.

Las almendras son unos de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, una vitamina cuya ingesta a menudo está por debajo de lo que sería recomendable y que ejerce un valioso papel antioxidante. 50 gramos diarios de almendras crudas cubren las necesidades por día de vitamina E.